Desde el pescado guisado…hasta los frijoles antioqueños

Desde el pescado guisado…hasta los frijoles antioqueños

Escrito por: Urbano José Guzmán Otero Fecha: miércoles 27, octubre 2021 Categoria : Plataforma Otro Sabor.

Visitar el barrio Moravia en el norte de Medellín y detenernos en su historia y sus memorias, nos permite entender un territorio que ha resistido y permanece desde la transformación social y humana partiendo del reconocer en el su pluralidad y diversidad su potencia como territorio, como barrio y como vecindad.


Fríjoles Originales con sabor antioqueño

Escrito por: Maira Liseth Fecha: viernes 12, marzo 2021 Categoria : Plataforma Otro Sabor.

Dicen que los antioqueños se sienten muy orgullosos de su tierra, que están llenos de vida y emoción y que su amabilidad es lo que más los identifica. Precisamente dentro de esa cultura paisa, existe un plato típico que hace que a uno se le llene el corazón de puro amor en cada bocado que se llevan a la boca…


Loa al sentido del gusto….

Escrito por: Urbano José Guzmán Otero Fecha: jueves 7, noviembre 2019 Categoria : Plataforma Otro Sabor.

Gusto es un concepto muy amplio. En su sentido más profundo, siempre estará relacionado con el placer. Al referirnos al “sentido del gusto” es a la experiencia sensorial que nos da la boca con los alimentos y esta experiencia buscamos que sea placentera. También es posible sentir gusto por una persona, un lugar, una cosa y en el sentido más estético es el placer al contemplar lo bello.